განკუთვნილია საკონდიტრო ნაწარმის მოჭიქვისათვის.

 

გამოიყენება როგორც ცალკეული დანადგარი ან საწარმო ხაზის შემადგენელი ნაწილი.

 

მე-6 თაობის მოჭიქვის დანადგარი განსხვავდება თავისი ტექნოლოგიური დამახასიათებელი ნიშნებითა და კომპლექტაციით, რომლებიც ორიენტირებულია მაღალ-სიჩქარიან ხაზებზე და ბუნებრივ ჭიქურასთან სამუშაოდ: მაღალი კაკაო-ზეთის შემცველ შოკოლადთან ან ჭიქურასთან, რომელიც დაფუძნებულია ანალოგიურ ცხიმებზე.

 

სტრუქტურულად, ავზი შედგემა 2 ზონისაგან, ეს საშუალებას გვაძლევს არ შევურიოთ შერბილებული შოკოლადი, გამოყენებულ შოკოლადთან. ასევეგანთავსებულია წყლის პერანგის გაცხელების 2 დამოუკიდებელი კონტური (ავზში და საკრიალოზე), რომელსაც უერთდება ცივი წყლის კონტური სითბოს გამცვლელის გავლით. ეს იძლევა საშუალებას შევინრჩუნოთ შოკოლადის ტემპერატურა 0.5°С-ის სიზუსტით.

 

დანადგარის გამოსასვლელზე, ბადე წრეს ურტყამს ტრიალა ღეროს, რაც საშუალებას იძლევა მოხდეს ძირის ხარისხიანი მოჭიქვა და იმუშავოს დანადგარმა მინიმალური სიდიდის პროდუქტთან. ასევე აღნიშნული დანადგარი სტანდარტულად მიეწოდება ამოტუმბვის ტუმბოსთან ერთად.

 

მართვა ხორციელდება ფერადი ბრუნდვადი სენსორული ოპერატორის პანელის საშუალებით. გააჩნია პერსონალის წვდომის 3 დონე და აქვს შესაძლებლობა დაიმახსოვროს 100-მდე რეცეპტი.

 

მექანიზმი შესაძლოა აღჭურვილი იყოს:

• ჩამონტაჟებული დეკორატორით

• პროდუქტის მოჭიქვის შემდგომ გადაბრუნების სისტემით

• მსუბუქი პროდუქტების ზედაპირზე მიჭერის სისტემით

• დაზეთვის დამატებითი ლილვით

• პროდუქტზე მოჭიქვის პროცენტურის მინიმიზაციისათვის განკუთვნილი ოთხ-ღეროიანი ტაროთი

 

თანამედროვე მაღალი ჰიგიენის სტანდარტებთან შესაბამისად დანადგარი მზადდება მთლიანად უჟანგავი ფოლადისაგან.

 

ბადის სტანდარტული სიგანე:

620, 820, 1050, 1300 და 1500 მმ